【おおやま福祉作業所】梅干し作り

2019年08月21日　-おおやま福祉作業所 より

7月30日、梅干しを干しました。土用干しというそうですね。梅雨がようやく開けたので、漬けておいた梅を皆でざるに出しました。5日程、天日干しをしました。天日による殺菌効果と余分な水分が蒸発して長期保存が可能になり、やわらかくなる、とか。再度漬けて、再び寝かせます。店頭にでるのは11月頃になりそうです。もう少しお待ちください。

 

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